为进一步强化食堂工作人员食品安全意识，提升餐饮服务规范化操作水平，2025 年 2 月 12 日下午，我校食堂组织全体工作人员开展食品安全操作规范专项培训。本次培训由食堂负责人张华主讲，聚焦餐饮服务全流程操作标准，为筑牢校园食品安全防线夯实基础。​

培训中，张华结合《餐饮服务食品安全操作规范》及学校食堂实际工作，围绕食材采购验收、储存保鲜、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样管理等关键环节展开详细讲解。针对原料加工生熟分开、食品添加剂使用规范、加工场所卫生清洁等易疏漏点，结合具体案例强调操作细节和风险防控要点，要求工作人员严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保每个环节符合食品安全标准。​

学校始终将食品安全作为后勤保障工作的重中之重。本次培训旨在通过系统化学习，推动食堂工作人员将规范操作转化为日常工作习惯，从源头把控食品安全风险。下一步，学校将持续加强食堂管理，定期开展岗位技能培训和安全隐患排查，以更严谨的态度、更规范的操作守护师生“舌尖上的安全”。