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巧出饼师心 貌得婵娟月 ——聚龙师生纯手工自制月饼出炉啦!

时间:2018-09-17 来源:泉州聚龙外国语学校
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中秋节是中华民族的传统佳节,象征着阖家团圆、美满幸福。一轮圆圆的明月,一块香甜的月饼,一句爱的表达,是中秋佳节的必要元素。为让学生在了解和体验中国传统文化的同时,感受亲情和友谊,学会分享与表达,我校开展中秋节系列活动之学生亲自动手做月饼活动。

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走进食堂面点间,里面一片热闹的景象,桌子上摆着大大小小的盘子和模具,面点师傅正带领着同学们热火朝天地做月饼。

经过面点师傅一番详细的讲解和示范,同学们都迫不及待地动起手来。看似简单的包馅料,实则需要极大的耐心和技巧,有的包漏了,有的包歪了,有的包得厚薄不均匀,面点师傅则很耐心地在旁边指导,同学之间也互相交流自己的心得和技巧。渐渐地,同学们都掌握了要领,揉面团、包馅料、压制成型、烘烤、刷蛋液、烘烤……整个过程都进行得有模有样,香气弥漫着现场。


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饼皮和馅料都有严格的配比,同学们做得一丝不苟▲


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包馅,这应该是最不容易的一道工序了▲


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在面点师的指导和帮助下,同学们做得有模有样▲


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最神奇的一道工序——压模成型▲


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用模具一压,一个小“月球”就变成一块精致的月饼了▲


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来一张高清大图欣赏一下▲


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刷上鸡蛋液,烤出来的月饼才能金黄酥脆▲


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终于完成了,满满的成就感▲


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入炉烘焙,期待ing^^^^



看着一个个小小的面团和馅料在自己手中一步一步变成造型精致、香气四溢、诱人可口的月饼时,同学们喜笑颜开,感到无比的新奇和欣喜。

一位正在做月饼的同学说:“我吃过许多不同口味的月饼,但是从来没有做过月饼,今天自己亲手做月饼,超好玩,超有趣,超有成就感。而且,我也从中体会了做食物是多么的不容易,食堂的师傅每天为全校同学准备食物,多么辛苦,我以后一定会加倍珍惜粮食。”

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我校以传统节日、传统美食为载体,开展丰富的文化活动,一方面是想让同学们更深入地了解传统文化,弘扬民族文化精神;另一方面,同学们通过亲手制作,体会做一种美食是一件多么的不容易的事,既让同学们更懂得珍惜食物,也锻炼了动手能力。